ail en poudre 1 c.poivre noir 1/4 tasse de sauce soja 1/3 tasse de sauce Worcestershire retirer tout le gras de la viande.couper en lanières d’environ 1/4′ d’épaisseur.mélanger tous les ingrédients et verser sur la viande.réfrigérer toute la nuit.à l’aide d’un déshydrateur, suivez les instructions.si vous utilisez votre cuisinière, la veilleuse chauffe uniquement, la viande séchée devrait sécher en 3-4 jours.un grenier peut également être utilisé pour sécher la viande.emballez la viande séchée dans des récipients en verre et percez un trou ou deux sur le dessus pour empêcher la croissance de moisissures.**************************rouleaux de chevreuil : 4 escalopes de chevreuil sel et poivre 1 c.moutarde 1 cuillère à soupe.

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